Plat principal — 4 pers. • Préparation 15 min • Cuisson 12 min
Croustillants de saumon au sésame (façon nuggets)
Plat principal — 4 pers. • Préparation 15 min • Cuisson 12 min
Ingrédients
- 500 g filet de saumon sans peau
- 80 g chapelure de pain
- 30 g graines de sésame doré
- 1 œuf
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
- 1 citron (pour arroser après cuisson)
Instructions
- Coupez le saumon en morceaux de la taille d'une belle bouchée (grosseur d'un nugget, mais version chic !).
- Préparez trois bols : un avec la farine, un avec l’œuf battu avec un filet d’huile d’olive, sel et poivre, et un avec la chapelure mélangée aux graines de sésame.
- Roulez chaque morceau de saumon d’abord dans la farine, puis dans l’œuf, puis dans la chapelure au sésame. Tapotez un peu pour faire adhérer, c’est comme un massage pour le saumon.
- Disposez les bouchées dans le panier de votre air fryer sans les superposer.
- Faites cuire à 180°C pendant 12 minutes, en les retournant à mi-cuisson. Petite astuce: vaporisez un tout petit peu d'huile pour un côté ultra doré et croustillant.
- Servez chaud, un filet de citron et, pourquoi pas, une petite sauce yaourt-ciboulette. Le plus dur sera de ne pas tout manger avant de servir !
Notes
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