Étape 1: Mixez les biscuits à la cuillère en fine chapelure. Ajoutez le beurre fondu et mélangez bien. Tassez cette préparation au fond d'un cercle à pâtisserie de 20 cm de diamètre. Réfrigérez.

Étape 2: Faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.

Étape 3: Dans une casserole, faites chauffer les fruits rouges avec le sucre en poudre jusqu'à obtenir un coulis. Filtrez pour enlever les graines.

Étape 4: Essorez la gélatine et incorporez-la au coulis chaud. Laissez tiédir.

Étape 5: Montez la crème liquide en chantilly avec le sucre glace et l'extrait de vanille.

Étape 6: Incorporez délicatement le coulis de fruits rouges à la chantilly.

Étape 7: Versez la préparation sur la base biscuitée dans le cercle à pâtisserie. Lissez le dessus. Réfrigérez au moins 4 heures avant de servir.