Bœuf Bouilli Sichuan (Shui Zhu Niu Rou)
Plat principal — 4 pers. • Préparation 20 min • Cuisson 10 min
Ingrédients
- 300 g bœuf émincé
- 200 g chou chinois
- 3 cuillères à soupe de Doubanjiang
- Poivre de Sichuan et piment moulu
- Huile bouillante
Instructions
- Pocher le bœuf dans un bouillon épicé intense.
- Cuire le chou et le placer au fond d'un grand bol.
- Verser le bœuf et le bouillon.
- Couvrir de poivre et piment. Verser l'huile fumante dessus.
Notes
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