Étape 1: Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7). Découpez la pâte feuilletée en carrés d'environ 6x6 cm.

Étape 2: Épluchez et tranchez finement les poires. Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen, ajoutez les poires et saupoudrez de sucre. Laissez caraméliser pendant 5 minutes.

Étape 3: Battez l'œuf avec une pincée de sel et de poivre. Badigeonnez les bords des carrés de pâte avec l'œuf battu pour les rendre dorés à la cuisson.

Étape 4: Déposez une tranche de poire caramélisée et un morceau de fromage de chèvre au centre de chaque carré de pâte.

Étape 5: Repliez les bords des carrés pour former des bouchées. Badigeonnez le dessus avec le reste de l'œuf battu.

Étape 6: Disposez les bouchées sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez pendant 12-15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

Étape 7: À la sortie du four, arrosez d'un filet de miel et servez chaud.