Étape 1: Nettoyez et émincez les champignons sauvages. Émincez l'oignon et hachez l'ail finement.

Étape 2: Dans une casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail, faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

Étape 3: Ajoutez les champignons sauvages et faites cuire pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Étape 4: Versez le bouillon de volaille sur les champignons, portez à ébullition puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 15 minutes.

Étape 5: Retirez la casserole du feu et mixez la préparation avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une texture lisse.

Étape 6: Ajoutez la crème liquide légère, mélangez bien et réchauffez à feu doux sans porter à ébullition. Assaisonnez avec du sel, du poivre et de la noix de muscade.

Étape 7: Servez le cappuccino de champignons dans des tasses ou des verrines, garnissez de ciboulette ciselée.