Étape 1: Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez généreusement un moule à gratin.

Étape 2: Lavez, séchez et dénoyautez les abricots. Coupez-les en deux et disposez-les, face coupée vers le haut, dans le moule beurré.

Étape 3: Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Étape 4: Ajoutez la farine et la poudre d'amandes, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Étape 5: Incorporez progressivement le lait tout en continuant de fouetter pour éviter les grumeaux. Ajoutez une pincée de sel.

Étape 6: Versez la pâte obtenue sur les abricots dans le moule.

Étape 7: Enfournez pendant environ 35 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et que le clafoutis soit bien pris.

Étape 8: Laissez tiédir avant de servir. Décorez éventuellement avec des amandes effilées pour une touche croquante.