Étape 1: Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez généreusement un plat à gratin.

Étape 2: Lavez et équeutez les cerises. Traditionnellement, on ne les dénoyaute pas pour conserver leur jus pendant la cuisson, mais vous pouvez les dénoyauter pour plus de confort à la dégustation.

Étape 3: Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Étape 4: Ajoutez la farine tamisée et la pincée de sel. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Étape 5: Incorporez progressivement le lait tout en continuant de mélanger pour éviter les grumeaux.

Étape 6: Disposez les cerises au fond du plat beurré et versez la pâte par-dessus.

Étape 7: Enfournez pour 35 minutes, jusqu'à ce que le clafoutis soit doré et ferme au toucher.

Étape 8: Laissez tiédir avant de saupoudrer de sucre glace et de servir.