Étape 1: Préchauffez le four à 180°C. Beurrez généreusement un plat à gratin ou un moule à clafoutis.

Étape 2: Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux et légèrement blanchi.

Étape 3: Ajoutez la farine tamisée et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Incorporez ensuite le lait progressivement, puis l'extrait de vanille et le sel.

Étape 4: Disposez les cerises dénoyautées au fond du moule beurré. Versez délicatement la pâte par-dessus.

Étape 5: Parsemez les amandes effilées sur le dessus du clafoutis.

Étape 6: Enfournez pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que le clafoutis soit doré et ferme au toucher.

Étape 7: Laissez tiédir légèrement avant de servir. Astuce : Pour un goût encore plus intense, laissez reposer à température ambiante pendant 1 heure avant de déguster.