Étape 1: Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) pour qu'il soit bien chaud lorsque vous enfournerez le clafoutis.

Étape 2: Pelez les poires, retirez le cœur et les pépins, puis coupez-les en quartiers. Astuce : Choisissez des poires bien mûres pour un goût plus sucré.

Étape 3: Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Étape 4: Ajoutez la farine et le sel au mélange d'œufs, puis incorporez progressivement le lait pour éviter les grumeaux. Astuce : Utilisez un fouet pour un mélange homogène.

Étape 5: Beurrez un plat à gratin et disposez les quartiers de poire au fond. Versez la préparation par-dessus.

Étape 6: Parsemez d'amandes effilées pour une touche croquante irrésistible.

Étape 7: Enfournez pendant 40 minutes et gardez un œil sur la cuisson. Le clafoutis est prêt lorsqu'il est bien doré et ferme au toucher.

Étape 8: Laissez tiédir avant de servir, c'est là que la magie opère !