Étape 1: Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule à gâteau de 20 cm de diamètre.

Étape 2: Faites fondre le chocolat noir et le beurre au bain-marie jusqu'à obtenir un mélange lisse.

Étape 3: Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Dans un bol, fouettez les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Étape 4: Incorporez le mélange chocolaté fondu aux jaunes d'œufs, puis ajoutez la farine en mélangeant bien.

Étape 5: Montez les blancs d'œufs en neige ferme avec une pincée de sel, puis incorporez-les délicatement à la préparation précédente.

Étape 6: Versez la moitié de la pâte dans le moule, disposez la moitié des framboises dessus, puis recouvrez du reste de la pâte.

Étape 7: Faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes. Laissez refroidir avant de démouler.

Étape 8: Pour servir, fouettez la crème liquide en chantilly et disposez-la sur le gâteau refroidi. Ajoutez le reste des framboises fraîches sur le dessus pour décorer.