Étape 1: Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez quatre ramequins individuels.

Étape 2: Faites fondre le chocolat noir et le beurre au bain-marie jusqu'à obtention d'un mélange lisse.

Étape 3: Dans un bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Étape 4: Incorporez le mélange chocolat-beurre aux œufs et sucre, puis ajoutez la farine tamisée. Mélangez bien.

Étape 5: Versez une partie de la pâte dans les ramequins, déposez une cuillère à café de pâte de praliné au centre, puis recouvrez avec le reste de la pâte.

Étape 6: Coupez le chocolat praliné en morceaux et insérez-en un ou deux dans chaque ramequin au centre.

Étape 7: Enfournez pendant environ 12 minutes. Les bords doivent être cuits mais le centre encore légèrement tremblotant pour garantir un cœur coulant.

Étape 8: Laissez reposer 5 minutes avant de démouler délicatement. Servez immédiatement pour apprécier le cœur coulant.