Étape 1: Dans un bol, mélangez la levure avec le lait tiède et laissez reposer pendant 5 minutes jusqu'à ce que le mélange mousse légèrement.

Étape 2: Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sel et le sucre vanillé. Creusez un puits au centre.

Étape 3: Ajoutez les oeufs et le mélange de levure dans le puits. Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Étape 4: Incorporez le beurre mou petit à petit en pétrissant la pâte. Vous devez obtenir une pâte souple et lisse.

Étape 5: Couvrez le saladier d'un linge propre et laissez reposer la pâte pendant environ 30 minutes dans un endroit tiède.

Étape 6: Incorporez le sucre perlé à la pâte en veillant à le répartir de manière homogène.

Étape 7: Préchauffez votre gaufrier. Prenez une boule de pâte et placez-la au centre du gaufrier.

Étape 8: Faites cuire chaque gaufre pendant environ 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et caramélisées. Répétez l'opération pour le reste de la pâte.