Étape 1: Dans un grand bol, émiettez la levure dans le lait tiède et laissez reposer pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'elle soit mousseuse.

Étape 2: Ajoutez la farine, les œufs, l'extrait de vanille et le sel. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Étape 3: Incorporez progressivement le beurre coupé en petits morceaux à la pâte. Pétrissez jusqu'à ce que le beurre soit totalement intégré.

Étape 4: Couvrez le bol avec un linge propre et laissez lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure.

Étape 5: Incorporez le sucre perlé à la pâte levée.

Étape 6: Préchauffez votre gaufrier. Faites cuire les gaufres jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Servez chaud.