Étape 1: Dans un bol, mélangez la levure fraîche avec le lait tiède et laissez reposer pendant 10 minutes.

Étape 2: Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre vanillé et le sel. Faites un puits au centre.

Étape 3: Ajoutez les œufs et le mélange de lait et de levure au centre de la farine. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Étape 4: Incorporez le beurre fondu à la pâte et mélangez bien.

Étape 5: Couvrez la pâte avec un torchon et laissez reposer pendant 30 minutes dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Étape 6: Incorporez le sucre perlé à la pâte levée en mélangeant délicatement.

Étape 7: Chauffez votre gaufrier et faites cuire les gaufres pendant environ 3 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.

Étape 8: Servez chaud avec du sucre glace ou votre garniture préférée.