Étape 1: Dans un bol, émiettez la levure fraîche dans le lait tiède et laissez reposer pendant 5 minutes.

Étape 2: Dans un grand saladier, mélangez la farine avec le sucre vanillé et le sel.

Étape 3: Faites un puits au centre et ajoutez les œufs, puis versez le mélange de lait et levure.

Étape 4: Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène. Couvrez et laissez reposer à température ambiante pendant environ 30 minutes.

Étape 5: Faites fondre le beurre et incorporez-le à la pâte levée, puis ajoutez le sucre perlé et mélangez délicatement.

Étape 6: Préchauffez le gaufrier et huilez légèrement les plaques pour éviter que les gaufres n'attachent.

Étape 7: Déposez une boule de pâte au centre du gaufrier et refermez. Faites cuire environ 3 à 5 minutes jusqu'à ce que les gaufres soient dorées.

Étape 8: Répétez l'opération avec le reste de la pâte et servez chaud.