Étape 1: Dans un grand bol, mélangez la farine de sarrasin, la farine de blé, la levure chimique et le sel.

Étape 2: Dans un autre bol, battez les œufs avec le lait d'amande, l'huile de coco, le miel et l'extrait de vanille.

Étape 3: Versez les ingrédients liquides dans les ingrédients secs et mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Étape 4: Préchauffez votre gaufrier selon les instructions du fabricant.

Étape 5: Versez une louche de pâte dans le gaufrier chaud et faites cuire jusqu'à ce que les gaufres soient dorées et croustillantes.

Étape 6: Pendant ce temps, lavez et coupez les fruits frais en morceaux.

Étape 7: Servez les gaufres chaudes garnies de fruits frais.