Étape 1: Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7). Préparez une plaque à pâtisserie en la recouvrant de papier sulfurisé.

Étape 2: Dans une casserole, portez à ébullition l'eau, le beurre et le sel.

Étape 3: Retirez la casserole du feu et ajoutez la farine d'un seul coup. Remuez vigoureusement avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la pâte se détache des parois de la casserole.

Étape 4: Incorporez les œufs un par un, en mélangeant bien entre chaque ajout pour obtenir une pâte lisse.

Étape 5: Ajoutez le fromage râpé, le poivre et la muscade. Mélangez bien.

Étape 6: À l'aide de deux cuillères à café ou d'une poche à douille, déposez des petits tas de pâte sur la plaque préparée.

Étape 7: Faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce que les gougères soient bien dorées et gonflées.

Étape 8: Servez chaud ou tiède pour profiter pleinement de leur saveur.