Étape 1: Préchauffez votre four à 160°C. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles d'environ 3 mm d'épaisseur.

Étape 2: Frottez l'intérieur d'un plat à gratin avec la gousse d'ail coupée en deux, puis beurrez généreusement le plat.

Étape 3: Disposez une couche de pommes de terre dans le plat, salez, poivrez, et râpez un peu de noix de muscade. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des pommes de terre.

Étape 4: Versez la crème fraîche sur les pommes de terre, en veillant à bien les recouvrir. Parsemez de gruyère râpé.

Étape 5: Enfournez le plat pour 90 minutes. Le gratin doit être doré sur le dessus et les pommes de terre fondantes. Laissez reposer 10 minutes avant de servir.