Étape 1: Préchauffez votre four à 160°C (thermostat 5) et beurrez un plat à gratin généreusement.

Étape 2: Épluchez les pommes de terre et tranchez-les finement. Un couteau bien aiguisé ou une mandoline sont vos meilleurs amis ici.

Étape 3: Écrasez les gousses d'ail avec le plat du couteau et frottez-les au fond et sur les côtés du plat pour infuser le goût subtil de l'ail.

Étape 4: Disposez une couche de pommes de terre dans le plat, assaisonnez de sel, poivre et une pincée de noix de muscade. Répétez jusqu'à épuisement.

Étape 5: Versez la crème sur les pommes de terre de manière à bien les recouvrir. Ajoutez le fromage râpé sur le dessus si vous le souhaitez pour une touche gourmande.

Étape 6: Enfournez pendant 90 minutes jusqu'à ce que le gratin soit doré et que les pommes de terre soient tendres. Astuce: Plantez un couteau au centre pour vérifier la cuisson, il doit glisser facilement.

Étape 7: Laissez reposer 10 minutes avant de servir. Ce temps permet au gratin de se stabiliser et aux saveurs de se marier.