Étape 1: Préchauffez votre four à 160°C (320°F).

Étape 2: Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles (environ 3 mm d'épaisseur). Une mandoline peut être utile pour cette étape.

Étape 3: Frottez un plat à gratin avec une gousse d'ail coupée en deux, puis beurrez-le généreusement.

Étape 4: Disposez une couche de pommes de terre au fond du plat.

Étape 5: Dans une casserole, chauffez le lait et la crème avec l'autre gousse d'ail écrasée, la noix de muscade, le sel et le poivre. Laissez infuser quelques minutes sans porter à ébullition.

Étape 6: Versez une partie du mélange crème-lait sur les pommes de terre, puis ajoutez une nouvelle couche de pommes de terre. Répétez jusqu'à épuisement des ingrédients en terminant par le mélange de crème.

Étape 7: Répartissez le beurre en petits morceaux sur le dessus du gratin.

Étape 8: Enfournez pour environ 60 minutes, jusqu'à ce que le gratin soit doré et que les pommes de terre soient fondantes.

Étape 9: Laissez reposer 5 minutes avant de servir pour permettre aux saveurs de se mélanger.