Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Lavez les courgettes puis coupez-les en fines rondelles. Pas besoin d’être un pro du couteau, un bon couteau bien aiguisé fait l’affaire, ou la mandoline si vous vous sentez aventureux !

Épluchez et hachez finement l’oignon et les gousses d’ail. Pour écraser l’ail facilement, aplatissez la gousse avec le plat du couteau avant de hacher. Ça fait moins pleurer aussi, promis !

Faites revenir l’oignon et l’ail dans une poêle avec le beurre jusqu’à ce qu’ils soient translucides, environ 5 minutes à feu moyen. Attention, on ne veut pas les brûler, juste les attendrir.

Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche, ajoutez une pincée de noix de muscade, du sel et du poivre à votre goût.

Mélangez les courgettes avec le contenu de la poêle (ail et oignon) puis incorporez la préparation aux œufs et à la crème.

Versez le tout dans un plat à gratin beurré, puis parsemez généreusement avec le fromage râpé. Plus il y en a, plus c’est bon, ne soyez pas timide !

Enfournez pour environ 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et que les courgettes soient fondantes. Astuce : si vous voyez que ça colore trop vite, couvrez avec une feuille de papier aluminium.

Laissez tiédir quelques minutes avant de servir, histoire de ne pas brûler votre langue. Et voilà, un plat qui sent bon la cuisine maison et la bonne humeur !