Préchauffez votre four à 180°C (th.6).

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles – un couteau bien affûté ou une mandoline sont vos meilleurs amis ici pour éviter les doigts malheureux !

Pelez les gousses d'ail et écrasez-les avec le plat d'un grand couteau pour libérer toute leur saveur, puis hachez-les finement.

Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec l’ail haché, la pincée de noix de muscade, du sel et du poivre. Goûtez pour ajuster l’assaisonnement : c’est la clé pour un gratin savoureux !

Beurrez généreusement un plat à gratin pour éviter que ça accroche (et pour le goût aussi, soyons honnêtes).

Disposez une couche de pommes de terre dans le plat, recouvrez avec un peu de la crème parfumée, puis répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients en terminant par la crème.

Parsemez le dessus avec le gruyère râpé, qui donnera ce délicieux gratiné doré à souhait.

Couvrez avec une feuille d’aluminium pour ne pas brûler le fromage, et enfournez pour 40 minutes.

Retirez l’aluminium et poursuivez la cuisson 10 minutes pour dorer joliment le dessus. Astuce : vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau, la pomme de terre doit être tendre comme un câlin.

Laissez reposer 5 minutes avant de servir, ça aide le gratin à se tenir et évite les brûlures (oui, on pense à vous !).