Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Astuce : si vous aimez les gratins croustillants, n'hésitez pas à monter à 200°C les 10 dernières minutes.

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles d'environ 3 mm d'épaisseur. Pour gagner du temps, un robot tranche-légumes fera des merveilles !

Frottez le plat à gratin avec une des gousses d'ail coupée en deux pour parfumer subtilement le plat, puis beurrez-le généreusement.

Disposez une première couche de pommes de terre en les chevauchant légèrement. Salez, poivrez et ajoutez une pincée de noix de muscade.

Parsemez une partie des tranches de fromage à raclette sur la couche de pommes de terre.

Versez un peu de crème fraîche pour bien napper le tout.

Répétez l'opération : couches de pommes de terre, fromage, assaisonnement, crème jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par du fromage pour un dessus ultra fondant.

Couvrez le plat de papier aluminium pour éviter que le gratin ne sèche et enfournez pour 40 minutes.

Ensuite, retirez le papier aluminum pour laisser gratiner encore 10 minutes. Le fromage doit être doré et légèrement croustillant sur le dessus, hummm.

Laissez reposer 5 minutes avant de servir pour que le gratin se tienne mieux. Idéal avec une salade verte ou des cornichons pour la touche d'acidité.