Étape 1: Préchauffez votre four à 180°C (th.6) et déroulez la pâte feuilletée.

Étape 2: Découpez des cercles de pâte à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre et placez-les dans un moule à muffins.

Étape 3: Émiettez le fromage de chèvre dans un bol, ajoutez l'huile d'olive, le sel, le poivre et les herbes de Provence, mélangez bien.

Étape 4: Répartissez le mélange de chèvre dans chaque cercle de pâte et ajoutez une demi-cuillère à café de miel sur chaque tartelette.

Étape 5: Enfournez pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que les tartelettes soient dorées et croustillantes.

Étape 6: Laissez refroidir légèrement avant de servir. Astuce: Pour un goût encore plus intense, utilisez un miel de thym ou de romarin.