Étape 1: Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7). Beurrez et farinez légèrement 4 ramequins individuels.

Étape 2: Faites fondre le chocolat noir et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes. Mélangez bien jusqu'à obtenir une préparation lisse.

Étape 3: Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine et le sel, puis incorporez le mélange chocolat-beurre fondu.

Étape 4: Remplissez chaque ramequin à moitié avec la pâte, placez un carré de chocolat au centre, puis recouvrez avec le reste de la pâte.

Étape 5: Enfournez pendant environ 10 minutes. Les bords doivent être cuits, mais le centre doit rester coulant.

Étape 6: Laissez reposer 1 minute avant de démouler délicatement. Servez immédiatement pour profiter du cœur coulant.