Étape 1: Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et beurrez quatre ramequins individuels.

Étape 2: Faites fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes en remuant régulièrement pour obtenir une texture lisse et homogène.

Étape 3: Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Étape 4: Incorporez le mélange chocolat-beurre fondu aux oeufs battus, puis ajoutez la farine tamisée. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Étape 5: Versez la moitié de la préparation dans les ramequins. Déposez deux carrés de chocolat au centre de chaque ramequin, puis recouvrez avec le reste de la préparation.

Étape 6: Enfournez pendant 12 à 15 minutes pour un coeur fondant. Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler délicatement.

Astuce: Vous pouvez préparer les ramequins à l'avance et les garder au réfrigérateur. Il suffira de les cuire juste avant de les servir.