Étape 1: Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et beurrez légèrement les moules individuels.

Étape 2: Faites fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes. Remuez pour obtenir un mélange homogène.

Étape 3: Dans un bol, fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse légèrement.

Étape 4: Incorporez le mélange chocolat-beurre fondu aux oeufs sucrés, puis ajoutez la farine tamisée. Mélangez bien.

Étape 5: Râpez le zeste de l'orange et pressez-la pour en extraire le jus. Ajoutez le zeste et environ 2 cuillères à soupe de jus d'orange à la pâte. Mélangez jusqu'à homogénéité.

Étape 6: Répartissez la pâte dans les moules en les remplissant aux trois quarts.

Étape 7: Enfournez pour 20 minutes. Les moelleux doivent être cuits à l'extérieur mais encore fondants à l'intérieur.

Étape 8: Laissez tiédir un peu avant de démouler. Servez tiède pour apprécier le cœur fondant.