Étape 1: Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7). Beurrez et farinez légèrement 4 ramequins individuels.

Étape 2: Faites fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes. Mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène.

Étape 3: Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez ensuite la farine et la pincée de sel.

Étape 4: Ajoutez le mélange de chocolat fondu aux œufs battus et mélangez délicatement jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Étape 5: Répartissez la pâte dans les ramequins préparés. Cuisez au four pendant environ 10 minutes. Les moelleux doivent être cuits à l'extérieur et fondants à l'intérieur.

Étape 6: Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler délicatement. Servez immédiatement pour un cœur encore coulant.