Étape 1: Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7). Beurrez et farinez quatre ramequins individuels.

Étape 2: Faites fondre le chocolat noir et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes. Mélangez jusqu'à obtention d'une texture lisse.

Étape 3: Dans un autre bol, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine et le sel et mélangez bien.

Étape 4: Incorporez le mélange chocolat-beurre fondu à la préparation œufs-sucre-farine. Mélangez délicatement pour obtenir une pâte homogène.

Étape 5: Répartissez la moitié de la pâte dans les ramequins, ajoutez un carré de chocolat au centre de chaque ramequin, puis recouvrez avec le reste de la pâte.

Étape 6: Enfournez pendant environ 10 à 12 minutes. Les bords doivent être cuits mais le centre doit rester fondant. Laissez refroidir légèrement avant de démouler.

Étape 7: Servez immédiatement pour profiter du cœur fondant.