Étape 1: Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez légèrement un moule à gâteau.

Étape 2: Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et la levure chimique. Ajoutez les œufs un à un, puis incorporez le beurre fondu. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Étape 3: Pelez et coupez les poires en petits dés. Incorporez-les délicatement à la pâte.

Étape 4: Versez la préparation dans le moule et enfournez pour 30 minutes.

Étape 5: Pendant la cuisson, préparez le caramel. Dans une casserole, faites fondre le sucre à feu moyen sans remuer. Quand il commence à dorer, retirez du feu et ajoutez la crème liquide en remuant doucement.

Étape 6: Laissez le moelleux tiédir quelques minutes avant de le démouler. Servez avec un filet de caramel chaud.