Étape 1: Cassez les œufs dans un grand bol. Ajoutez le lait, le sel et le poivre. Battez bien le tout jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Étape 2: Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen et faites fondre le beurre.

Étape 3: Versez le mélange d'œufs dans la poêle. Utilisez une spatule pour remuer légèrement les œufs pendant qu'ils commencent à cuire, puis laissez-les prendre.

Étape 4: Lorsque l'omelette est presque cuite mais encore légèrement baveuse sur le dessus, parsemez le fromage râpé et les herbes fraîches sur une moitié de l'omelette.

Étape 5: À l'aide de la spatule, repliez l'autre moitié de l'omelette sur le fromage et les herbes. Laissez cuire encore une minute pour faire fondre le fromage.

Étape 6: Glissez l'omelette sur une assiette et servez immédiatement.