Étape 1: Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).

Étape 2: Préparez le pesto en mixant la roquette, le parmesan, l'huile d'olive, l'ail, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Étape 3: Déroulez la pâte feuilletée sur une surface plane.

Étape 4: Étalez le pesto uniformément sur toute la surface de la pâte.

Étape 5: Roulez la pâte des deux côtés vers le centre pour former une double spirale.

Étape 6: Coupez le rouleau en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur.

Étape 7: Disposez les tranches sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Étape 8: Enfournez pendant 12 minutes ou jusqu'à ce que les palmiers soient dorés.

Étape 9: Laissez refroidir légèrement avant de servir.