Étape 1: Faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pendant 5 minutes.

Étape 2: Dans une casserole, mélangez les fruits rouges et le sucre en poudre. Faites chauffer à feu moyen pendant 5 minutes jusqu'à ce que les fruits soient tendres.

Étape 3: Égouttez et essorez les feuilles de gélatine, puis ajoutez-les aux fruits chauds. Mélangez bien jusqu'à dissolution complète.

Étape 4: Montez la crème liquide en chantilly ferme, en ajoutant progressivement le sucre glace et l'extrait de vanille.

Étape 5: Incorporez délicatement le mélange de fruits à la chantilly.

Étape 6: Répartissez la préparation dans des verrines ou des ramequins. Laissez refroidir au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.