Étape 1: Coupez le poulet en petits morceaux. Émincez les oignons.

Étape 2: Dans une grande poêle, faites revenir les oignons avec un peu de beurre jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

Étape 3: Ajoutez le poulet, le persil, la cannelle, le gingembre, le curcuma, le sel et le poivre. Faites cuire à feu moyen pendant environ 10 minutes.

Étape 4: Ajoutez le miel et laissez mijoter encore 5 minutes. Battez les œufs et incorporez-les au mélange. Remuez jusqu'à ce que les œufs soient bien cuits.

Étape 5: Dans une petite poêle, faites griller les amandes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Mixez-les avec le sucre glace.

Étape 6: Préchauffez le four à 180°C. Badigeonnez une feuille de brick avec du beurre fondu et placez-la dans un moule à tarte.

Étape 7: Superposez 4 feuilles de brick en les badigeonnant chacune de beurre. Étalez la moitié du mélange de poulet, puis saupoudrez de la moitié du mélange d'amandes.

Étape 8: Répétez avec le reste du poulet et des amandes. Recouvrez avec une dernière couche de feuilles de brick beurrées.

Étape 9: Enfournez pour environ 30 à 35 minutes jusqu'à ce que la pastilla soit bien dorée. Laissez refroidir légèrement avant de servir.