Étape 1: Préchauffez le four à 120°C (thermostat 4) et préparez une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Étape 2: Dans un grand bol, montez les blancs d'œufs en neige ferme, puis incorporez progressivement le sucre en poudre, en continuant de battre jusqu'à obtenir une meringue brillante et ferme.

Étape 3: Ajoutez le vinaigre blanc et la fécule de maïs, puis mélangez délicatement à la spatule.

Étape 4: Étalez la meringue en un disque de 20 cm de diamètre sur la plaque préparée, en formant un léger creux au centre.

Étape 5: Enfournez pour 30 minutes, puis éteignez le four et laissez refroidir complètement à l'intérieur.

Étape 6: Pendant ce temps, fouettez la crème liquide entière avec le sucre glace et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir une chantilly légère.

Étape 7: Une fois la meringue refroidie, garnissez le centre de chantilly et disposez les fruits rouges sur le dessus.

Étape 8: Servez immédiatement pour profiter de la texture croustillante de la meringue.