Étape 1: Préchauffez votre four à 120°C (thermostat 4). Dans un grand bol, battez les blancs d'œufs en neige ferme en ajoutant progressivement le sucre en poudre.

Étape 2: Une fois les blancs bien fermes et brillants, incorporez délicatement le vinaigre et la maïzena à l'aide d'une spatule.

Étape 3: Sur une plaque recouverte de papier cuisson, formez un disque avec la meringue en creusant légèrement le centre pour obtenir une sorte de nid.

Étape 4: Enfournez pour 60 minutes. La meringue doit être croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur. Laissez refroidir dans le four éteint, porte entrouverte.

Étape 5: Pendant ce temps, fouettez la crème liquide en chantilly en ajoutant le sucre glace à la fin.

Étape 6: Une fois la meringue refroidie, garnissez le centre de crème chantilly et déposez généreusement les fruits rouges par-dessus.

Étape 7: Servez immédiatement pour profiter du contraste entre la meringue croquante, la crème onctueuse et les fruits frais.