Préchauffez votre four à 200°C. Sortez le poulet du réfrigérateur 30 minutes avant pour une cuisson homogène, astuce simple qui améliore la tendreté.

Frottez le poulet avec l'huile d'olive, puis assaisonnez généreusement avec le sel et le poivre. Glissez les herbes et l'ail sous la peau pour un parfum authentique.

Placez le poulet dans un plat à four, poitrine vers le haut, et enfournez. Comptez environ 1h30 de cuisson, en arrosant toutes les 30 minutes pour une peau bien croustillante.

Pensez à couvrir le poulet d'une feuille de papier aluminium si la peau brunisse trop vite. Cette astuce garantit une cuisson parfaite sans brûlure.

Laissez reposer 10 minutes hors du four avant de découper. Cela permet aux jus de se répartir et à la viande de rester moelleuse.

Petit rappel sympa : retrouvez tout le matériel pour votre poulet rôti croustillant sur notre boutique Amazon partenaire.