Étape 1: Coupez le poulet en morceaux et émincez les oignons et l'ail.

Étape 2: Dans une grande marmite, chauffez l'huile d'olive et faites revenir le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré.

Étape 3: Ajoutez les oignons, l'ail, le ras el hanout, le curcuma, le gingembre, le poivre et le sel. Faites revenir jusqu'à ce que les oignons soient translucides.

Étape 4: Ajoutez le bouillon de volaille, les lentilles, la coriandre et le persil. Couvrez et laissez mijoter pendant 1 heure.

Étape 5: Pendant ce temps, préparez les msemen ou réchauffez les galettes de semoule.

Étape 6: Après 1 heure, vérifiez l'assaisonnement et ajustez si nécessaire. Laissez cuire encore 30 minutes jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.

Étape 7: Servez le poulet et les lentilles sur les msemen émiettés.