Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Étaler la pâte sablée dans un moule à tarte de 24 cm et piquer le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson. Astuce : penser à garder un peu de pâte sur les bords pour un joli rebord doré.

Préparer la crème d’amandes en mélangeant le beurre mou, le sucre glace, la poudre d’amandes et la farine jusqu’à obtenir une texture homogène. Incorporer ensuite les œufs un à un et terminer par la crème fraîche. Ce mélange sera la base moelleuse de votre garniture.

Peler et couper les poires en fines lamelles. Disposer joliment les tranches sur le fond de tarte dans un éventail régulier. Conseil pour débutants : évitez d’écraser les poires, cela gardera la fraîcheur en bouche.

Verser la crème d’amandes sur les poires en veillant à bien recouvrir. Saupoudrer le sucre vanillé pour une légère caramélisation qui sublimera le goût traditionnel. Cette étape est essentielle pour la couleur dorée.

Enfourner la tarte pendant 30 minutes. Surveillez la cuisson : la crème doit être légèrement dorée et la pâte bien croustillante. Petit rappel : un matériel adapté comme un moule à tarte antiadhésif simplifie grandement la tâche.

Laisser refroidir avant de démouler et servir en goűter avec un thé ou un café. Astuce finale : pour rendre votre pause gourmande encore plus agréable, pensez à utiliser notre sélection d’ustensiles disponibles via notre partenaire Amazon.