Étape 1: Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Étalez la pâte sablée dans un moule à tarte et piquez-la avec une fourchette.

Étape 2: Faites cuire la pâte à blanc pendant 10 minutes.

Étape 3: Dans une casserole, faites fondre le sucre à feu moyen jusqu'à obtenir un caramel doré. Ajoutez le beurre et la moitié de la crème liquide, puis remuez jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Étape 4: Versez le caramel sur le fond de tarte précuit.

Étape 5: Faites fondre le chocolat avec le reste de la crème liquide au bain-marie. Ajoutez une pincée de sel.

Étape 6: Versez le mélange chocolat-crème sur le caramel et lissez la surface.

Étape 7: Faites cuire au four pendant 15 minutes. Laissez refroidir avant de servir.