Étape 1: Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7). Étalez la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Étape 2: Épluchez et épépinez les pommes, puis coupez-les en fines lamelles. Disposez-les harmonieusement sur la pâte en laissant un bord de 1 cm.

Étape 3: Dans une poêle, faites fondre 50 g de beurre. Ajoutez 50 g de sucre en poudre et laissez caraméliser légèrement à feu doux.

Étape 4: Versez le caramel sur les pommes. Saupoudrez de sucre roux et de cannelle.

Étape 5: Enfournez pendant 25 minutes jusqu'à ce que les pommes soient dorées et la pâte bien cuite.

Étape 6: À la sortie du four, badigeonnez les pommes avec du jus de citron pour apporter de la fraîcheur. Servez tiède.