Étape 1: Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et étalez la pâte brisée dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette.

Étape 2: Épluchez, évidez et coupez les pommes en fines tranches.

Étape 3: Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez le sucre et laissez caraméliser légèrement.

Étape 4: Incorporez les tranches de pommes et la cannelle, puis faites revenir jusqu'à ce qu'elles soient tendres et caramélisées.

Étape 5: Disposez les pommes caramélisées sur le fond de tarte de manière uniforme.

Étape 6: Enfournez la tarte pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée.

Étape 7: Pendant ce temps, montez la crème liquide en chantilly avec le sucre glace et le sucre vanillé.

Étape 8: Servez la tarte tiède accompagnée d'une généreuse cuillerée de crème chantilly.