Préchauffez votre four à 180°C, pour une tarte dorée et irrésistible.

Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte en laissant le papier cuisson pour éviter le collage, puis piquez le fond avec une fourchette – pensez à faire ça comme un chef qui taquine sa pâte !

Saupoudrez la farine sur le fond de tarte, elle va absorber le jus des poires et garder votre pâte bien croustillante.

Pelez les poires, coupez-les en fines tranches. Enfilez votre casquette d’artiste et disposez-les joliment sur la pâte en cercles concentriques.

Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen puis ajoutez le sucre blond. Laissez caraméliser légèrement (ça sent déjà bon, n'est-ce pas ?).

Ajoutez le miel et la cannelle dans la poêle, puis versez ce délicieux mélange sur les poires, comme un chef qui dore sa création.

Parsemez les amandes effilées par-dessus pour le croquant qui fait toute la différence.

Enfournez la tarte pour 35 minutes, surveillez la cuisson : la pâte doit être dorée et les amandes joliment grillées.

Laissez tiédir avant de déguster, c’est là que les saveurs explosent en bouche. Petite astuce : ça se marie très bien avec une boule de glace vanille pour les plus gourmands.

Enjoy et rappelez-vous, chaque cuisson est une aventure, avec un peu de patience on devient un super pâtissier ! 😉