Étape 1: Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2: Épluchez et coupez les pommes en quartiers, en retirant le cœur et les pépins.

Étape 3: Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez le sucre et l'eau, puis laissez caraméliser légèrement.

Étape 4: Ajoutez les quartiers de pommes dans la poêle, saupoudrez de cannelle et laissez cuire environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres et bien enrobées de caramel.

Étape 5: Disposez les pommes caramélisées dans un moule à tarte en les serrant bien.

Étape 6: Déroulez la pâte feuilletée et placez-la sur les pommes en rentrant les bords à l'intérieur du moule.

Étape 7: Piquez légèrement la pâte avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle trop.

Étape 8: Enfournez pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.

Étape 9: Laissez refroidir quelques minutes, puis retournez la tarte sur un plat de service. Servez tiède.