Étape 1: Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2: Épluchez les pommes, enlevez le cœur et coupez-les en quartiers.

Étape 3: Dans une poêle allant au four, faites fondre le sucre avec l'eau à feu moyen jusqu'à obtenir un caramel doré.

Étape 4: Ajoutez le beurre au caramel et mélangez bien.

Étape 5: Disposez les quartiers de pommes sur le caramel en les serrant bien.

Étape 6: Couvrez les pommes avec la pâte feuilletée en rentrant les bords à l'intérieur de la poêle.

Étape 7: Placez la poêle au four et faites cuire pendant 30 à 40 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée.

Étape 8: Laissez reposer 5 minutes avant de retourner la tarte sur un plat de service.