Étape 1: Préchauffez votre four à 180°C. Épluchez et coupez les pommes en quartiers. Retirez le cœur et les pépins. Arrosez-les légèrement de jus de citron pour éviter qu'elles ne brunissent.

Étape 2: Dans une poêle allant au four, faites fondre le beurre à feu moyen, ajoutez le sucre et laissez caraméliser légèrement sans mélanger.

Étape 3: Disposez les quartiers de pommes dans la poêle en les serrant bien. Laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes pour que les pommes commencent à se ramollir et à s'imprégner du caramel.

Étape 4: Déroulez la pâte feuilletée et placez-la sur les pommes en rentrant les bords à l'intérieur de la poêle. Piquez légèrement la pâte avec une fourchette.

Étape 5: Enfournez la poêle pour environ 30 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.

Étape 6: Sortez la tarte du four, laissez-la reposer quelques minutes, puis retournez-la délicatement sur un plat de service. Servez tiède.