Étape 1: Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Épluchez et coupez les pommes en quartiers, puis retirez le cœur et les pépins.

Étape 2: Dans une poêle allant au four, faites fondre le sucre avec une cuillère à soupe d'eau à feu moyen jusqu'à obtention d'un caramel doré.

Étape 3: Ajoutez le beurre au caramel et mélangez bien. Disposez les quartiers de pommes dans le caramel de manière à former une rosace.

Étape 4: Laissez cuire les pommes dans le caramel pendant 10 minutes à feu doux.

Étape 5: Recouvrez les pommes avec la pâte feuilletée en rentrant bien les bords à l'intérieur de la poêle.

Étape 6: Enfournez la poêle pour 30 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée.

Étape 7: Laissez reposer quelques minutes avant de renverser la tarte sur un plat de service. Servez tiède.