Étape 1: Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Épluchez les pommes, retirez le cœur et coupez-les en quartiers.

Étape 2: Dans une poêle allant au four, faites fondre le sucre avec l'eau à feu moyen jusqu'à obtenir un caramel doré.

Étape 3: Ajoutez le beurre coupé en morceaux dans le caramel et mélangez bien.

Étape 4: Disposez les quartiers de pommes sur le caramel en formant une rosace.

Étape 5: Couvrez les pommes avec la pâte feuilletée en rentrant bien les bords à l'intérieur du moule.

Étape 6: Placez la poêle au four et laissez cuire pendant 30-40 minutes jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.

Étape 7: Laissez tiédir quelques minutes, puis démoulez la tarte en la retournant sur un plat de service. Servez tiède ou froid.