Étape 1: Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2: Épluchez les pommes, coupez-les en quartiers et retirez le cœur et les pépins.

Étape 3: Dans une poêle allant au four, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez le sucre et l'eau, puis remuez jusqu'à obtenir un caramel doré.

Étape 4: Hors du feu, disposez les quartiers de pommes sur le caramel en les serrant bien.

Étape 5: Recouvrez les pommes avec la pâte feuilletée en rentrant les bords à l'intérieur de la poêle.

Étape 6: Piquez la pâte avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle trop.

Étape 7: Enfournez la tarte pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.

Étape 8: Laissez reposer quelques minutes avant de retourner la tarte sur un plat de service.

Étape 9: Servez tiède, éventuellement avec une boule de glace à la vanille pour encore plus de gourmandise.