Étape 1: Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2: Épluchez les pommes, retirez le cœur et coupez-les en quartiers. Arrosez-les de jus de citron pour éviter qu'elles ne brunissent.

Étape 3: Dans une poêle allant au four, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez le sucre et laissez-le caraméliser jusqu'à obtenir une belle couleur dorée.

Étape 4: Disposez les quartiers de pommes en cercle dans le caramel, côté bombé vers le bas. Laissez cuire 10 minutes à feu doux pour bien les imprégner de caramel.

Étape 5: Étalez délicatement la pâte feuilletée sur les pommes en rentrant les bords à l'intérieur de la poêle.

Étape 6: Enfournez la poêle pendant 30 minutes jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.

Étape 7: Laissez refroidir 5 minutes avant de retourner la tarte sur un plat de service. Servez tiède.